Mulino centrifugo

Questo mulino centrifugo del 1950 viene utilizzato per sminuzzare la frutta con semi e noccioli: mele, pere, albicocche,...
La frutta è stata prima tagliata con le lame.
Dopodiché la frutta viene schiacciata tra due pietre da macina.
Per non danneggiare i semi della frutta, è necessario regolare individualmente le pietre da macina. Questo è molto importante, altrimenti si rischia la formazione di spiacevoli sostanze amare e di acido cianidrico.

Un mulino centrifugo è un apparecchio per sminuzzare la frutta con semi e le verdure.
La macinazione viene alimentata dall'alto attraverso una tramoggia e poi trasportata con un trasportatore a coclea all’interno del mulino. La macinazione viene qui sminuzzata mediante delle lame. La frutta viene spostata mediante un rotore multi alette nella parte cilindrica del mulino. Le lame si trovano nella parte inferiore del cilindro, così che la macinazione può fuoriuscire dal vano di macinazione autonomamente dal basso. Tutto attorno si trovano degli scoli tra le lame, mediante i quali il prodotto sminuzzato fuoriesce dall’impianto.[1] La separazione dei semi delle bucce, ecc. ha luogo solo nel passo successivo.

Applicazioni: mele, pere (non adatte alle bacche e frutta con nocciolo), cipolle, aglio e altri tipi di verdure.[2]