I garanti del piacere

Il sambuco comune

Sambucus nigra

Famiglia
Delle Adoxaceae

Provenienza
Tirolo

Periodo di raccolta
Settembre-ottobre

Caratteristiche
I fiori dal profumo dolce e le bacche mature sono ricche di vitamine C e B. Come rimedio casalingo vengono utilizzati per curare il raffreddore o le infiammazioni di reni e vescica, nonché per rafforzare la circolazione cardiaca e quella sanguigna.

Il sorbo degli uccellatori

Sorbus aucuparia

Famiglia
Delle Rosacee

Provenienza
Tirolo e Stiria

Periodo di raccolta
Settembre-ottobre

Caratteristiche
Le bacche mature e raccolte a mano hanno un alto contenuto di vitamina C e contengono anche la provitamina A e sorbito.

La pera Williams

Pyrus communis

Famiglia
Delle Rosacee

Provenienza
Tirolo del sud e Stiria

Periodo di raccolta
Agosto-ottobre

Caratteristiche
I frutti dolci-amari sono poco acidi e contengono molto potassio, che si drena; il loro alto contenuto di fosforo rafforza il sistema nervoso.

L'albicocca

Prunus armeniaca

Famiglia
Delle Rosacee

Provenienza
Bassa Austria

Periodo di raccolta
Luglio-agosto

Caratteristiche
I dolci frutti con nocciolo contengono molto beta-carotene, le vitamine C, B3 e B5
nonché acido folico. Il ferro, il potassio , il magnesio e il calcio rendono questi frutti dei preziosi fornitori di minerali.