De opslag maakt het verschil

Rijping

Recent vervaardigde distillaten zijn meestal nog niet rond van smaak. Eerst tijdens de opslag ontwikkelen ze hun rijke en harmonische smaak, waarom dit een van de belangrijkste stappen in de productie van schnaps is. Net als bij een goede wijn, moet ook een schnaps eerst rijpen voordat deze een ongeëvenaard genoegen wordt...

Duur

De duur van de opslag is afhankelijk van de soort en kan vanaf 6 maanden tot wel 3 jaar duren - zelfs nog langer.
Houten vaten, glazen ballonnen of tanks van roestvrij staal dienen als opslagvaten. De laatste zijn de meest gebruikte, omdat deze hebben bewezen de meest hygiënische en eenvoudigste opslagtechniek te zijn.

Vaten

Houten vaten van eikenhout, acacia of ook kastanje worden zodoende gebruikt voor specifieke edele brandewijnen. Tijdens het rijpingsproces in het vat neemt het distillaat de kleur- en smaaknuances aan van het hout en krijgt zo zijn typische en unieke smaak.

Opslag

Wanneer de brandewijn klaar is en bij u thuis staat, moet u ervoor zorgen, dat u de fles staand bij een temperatuur van 16 tot 18°C bewaart en enkele gebruiksvoorschriften in acht neemt...